Cobain: 5 rekomendasi Makanan Khas Kalimantan Utara ini bikin pengunjung ketagihan dari saking nikmatnya

SINERGI PAPERS - Tidak henti-hentinya Kalimantan Utara menyajikan Makanan Khas nya yang tentunya sangat digemari oleh para pengunjung.

Makanan khas nya pun beraneka ragam, mulai dari yang gurih, pedas, manis, dll. Selain cita rasanya yang Khas tentunya untuk harga masih bisa lah dikatakan ekonomis karena tentunya akan membuat ketagihan bagi siapapun yang nyobain.

Kalimantan Utara menyimpan kekayaan alam yang berlimpah sehingga masyarakat di sana tidak kesulitan mencari bahan masakan sehari-hari.

Apabila kalian sedang berada di Kalimantan Utara coba saja menyempatkan mampir ke Kalimantan Utara, 10 Makanan khas Kalimantan Utara berikut sepertinya wajib kamu cicipi.

Baca Juga: Nomor 4 Olahan Buaya, Yakin Ga Kepo Sob? Ada di Wisata Kuliner Samarinda Kalimantan Timur Nih Jawabannya!

1. Gulai umbut kelapa

Gulai umbut kelapa merupakan masakan tradisional khas Kalimantan Utara yang kerap disajikan saat acara tertentu, seperti acara penyambutan tamu hingga acara pernikahan.

Makanan ini sekilas nampak serupa dengan gulai cempedak, dimasak menggunakan bumbu kuning dan dicampur dengan santan kelapa. Bedanya gulai khas Kalimantan Utara ini menggunakan umbut kelapa atau bagian ujung pohon kelapa yang akan tumbuh.

Sebelum dimasak bersama santan, umbut kelapa dipotong tipis berukuran kecil terlebih dahulu, setelah itu direbus dan direndam di dalam air mendidih agar umbut kelapa empuk dan tidak menghitam.

Setelah itu lanjut dimasak bersama tumisan bumbu kuning dan diberi santan. Cara membuat gulai umbut kelapa secara tradisional di Kalimantan Utara termasuk unik, karena proses memasak tidak melibatkan bumbu penyedap buatan, melainkan menggunakan penyedap alami.

Penyedap alami yang tumbuh di tanah Kalimatan Utara ini bernama daun bekai atau mekai (Albertisia sp). Daun bekai berwarna hijau, berukuran sedang, dan banyak tumbuh di pekarangan rumah masyarakat yang tinggal di daerah pedalaman.

Baca Juga: 7 Wisata Kuliner Samarinda Kalimantan Timur Nih, Nomor 3 Makanannya Ekstrim Sob, Kepoin!

2. Sambal goreng tudai dan umbut rotan

Tudai merupakan sebutan yang diberikan oleh masyarakat Kalimantan Utara untuk jenis kerang darah. Dikutip dari laman resmi Potensi Ekonomi Kalimantan Utara, tudai banyak dijumpai di daerah Tanjung Selor, dagingnya cukup tebal dan memiliki cangkang berwarna putih susu.

Tudai kerap diolah bersama sambal merah goreng dan umbut rotan. Rotan yang dimasak bersama tudai yaitu bagian ujung rotan yang akan tumbuh.